暮年四季野菜香 - 赵家栋

文/赵家栋

我年近古稀。小时候，半年糠菜半年粮，想吃没得吃；年轻时，物资匮乏工资低，想吃舍不得吃；退休了，手头宽松了，想吃不敢吃，怕“三高”，怕病从口入，怕得富贵病，常琢磨着吃点儿野菜。

退休后，宽松的是时间，富余点儿的是退休金，知足的是乘公交车凭老年卡不要钱。我常避开双休日和上班高峰，坐上四通八达的公交车，到城区周边赶集上店寻觅野菜。

野菜，天然无污染，安全无农残。野菜，风味独特，食药同源。野菜，可炒食蒸煮、配菜做汤，也可生吃凉拌，旺季里晒干，淡季里解馋。吃野菜，我不辞辛劳，能寻则寻，能买则买，乐此不疲。

寻野菜，有时“踏破铁鞋无觅处”，有时“得来全不费功夫”。春节前，我随文友到岱下一个叫里峪的地方去采风，这个山前怀里的小村，掩映在丛林中，远远望去，像童话里的一幅插图，听说过的想去，去过的还想去。离村时，镇上的老王送我一把香椿芽和一个鼓鼓囊襄的大信封，数九寒天，香椿芽是鲜菜，信封里飘来浓郁的藿香味，“两把野菜，一片心意”，我接过老王的话和信封，说“这时候吃藿香叶，简直是吃命！”老王一听笑了，说“不是藿香，是野菜荆芥，吃法与藿香一个样，不知道的，还真以为是藿香。”信封里的荆芥，是老王那天上午让孩子专程到山的向阳坡草丛里为我挖来的。老王年轻时，这村那庄放电影，和我相识30多年，俺俩亲如兄弟。

荆芥，中药名，乡音香荆芥，中医常用它解表散风治感冒，民间取嫩叶做佳肴，用长大后的枝叶“作枕，去头项风”，全国许多地方都有，主产地在江南，寒冷的冬天，北方野外罕见。回城车上，我与文友把这地道的野菜分享。

享用野菜，在我国最早的诗歌总集《诗经》中有生动祥尽的记载，至少两三千年前，我们的祖先已采集白蒿、苦菜、浮萍、车前草果腹解馋了，同时还告诫后人“蔓菁萝卜一样采，勿因根苦不要叶。”至今，萝卜叶还为城乡人所爱，加上豆面蒸了当小菜。

大地回春时，我到乡下寻觅荠菜、苦菜、婆婆丁，剜到篮子里就是菜。在希望的田野上，“我们像美丽的小鸟，来到花园里，来到草地上……”哼着简单活泼的歌曲，我和老伙伴儿们仿佛回到了童年。

秋风送爽，暮年的我们，迎来荠菜、苦莱、婆婆丁的第二个春天，嫩绿的荠菜、鲜亮的苦菜、菠菜似的婆婆丁，让人留连忘返。大快朵颐时，我忘记季节，忘记了流年。

盛夏，我喜欢采最常见的马生菜焯水后凉拌着吃、晒干的当越冬菜。马生菜的中文学名叫马齿苋，若不在开水锅中加热至半熟或全熟，十天八天晒不干，难怪有的人管它叫“晒不死”、有的人管它叫“长寿菜”。坊间说，马过腹后的马齿苋种子生长更旺盛，这就是“马生菜”名字的由来。

今年初夏的一天，我去岱下天平湖河畔寻觅马生菜，发现了多年不见的水芹，顺手采了一大兜可作菜、可作茶、可烙饼、治疗原发性高血压有奇效的鬼圪针草。沿泮河而下，在岸边果园旁，我终于觅到了大片的马生菜，打算连根薅了，到树阴下择好上车回城。“汪汪一一汪！”看家狗唤出了果园的主人。“这是俺专门留下的，”好客的果园主人见我尴尬的立在那里，忙说“你大老远来了，还能让你空手回！”并嘱咐我，采马生菜时“别连根拔，慢慢掐，剩下的根和茎，不几天就会长出新芽来。”想想也是，随着城镇化发展和除草剂的喷洒，野菜越来越难寻。人，失去了的才知道珍惜，失去了的才知道珍贵。

作者简介：赵家栋男，66岁