为什么推荐吃植物肉呢（为什么食肉植物吃肉?）

关晓彤说为了保持身材可以吃植物水饺，植物肉更健康吗？

正规的植物肉，是植物分离蛋白，在口感上偏向于肉。在符合规格的情况下，是健康的食品。

至于营养方面，要看和什么食物相比。植物肉本身提取的是豆类蛋白，融合了各种人体所需物质，营养比较全面。不过和真正的营养食物相比，植物肉在口感、营养方面并没有明显的优势，甚至价格要更高。

当然，植物肉也并非没有优点。我们平常吃的食物，基本都是复杂的，很难把营养和脂肪分离开来。植物肉的出现，就减少了这些麻烦。同时植物肉最大的优点是环保，减少了养殖家禽带来的温室气体和氨排放。

1、关晓彤推荐植物肉

关晓彤在社交平台，给粉丝们推荐植物水饺，按照关晓彤的说法，植物水饺可以很大程度保持身材。这里利用到的，就是植物肉的优点。

和普通的肉类相比，植物肉并不是真正的肉。它是提取了豆类里面的营养，通过一些高科技手段，加工而成的肉。简单来说，就是一种没有高脂肪，但是含有高蛋白，口感接近于真肉的人造肉。

不过植物肉缺点很多，关晓彤在推荐之后，立马被网友们质疑打广告。加上自己本身，存在假吃的嫌疑，关晓彤的发文当天就删除了。

2、植物肉的缺点

万事万物都是相对的，有优点就会有缺点，植物肉也不例外。

营养方面，植物肉是豆类分离，自然是比不了真正的豆类和肉类；口感方面，合成类的肉需要添加剂，才能让口感变好，自然没有肉类好吃；价格方面，利用了高科技的植物肉，比普通肉类价格更高。

仅仅是这三个缺点，就能让普通人望而却步。想要减肥，大家宁愿吃豆类食物、高蛋白低脂的真肉，也不愿意去尝试植物肉。

3、植物肉为什么大火

在种种缺点之下，植物肉仍然可以占领市场，这说明在生活中有很多人喜欢。确实，植物肉的一些优点，完全可以弥补缺点。比方时间方面，植物肉包含全方面的营养，做法也很简单，要比买肉方便许多。环保方面，植物肉解省了养殖，减少了温室气体和氨的排放。

现在年轻人有理想有抱负，可真正愿意动手去做的人很少。植物肉的出现，非常适合想减肥的懒人，再加上有环保的助力，自然就受到了市场的喜爱。

关晓彤说为了保持身材可以吃植物肉，植物肉和真肉有哪些区别？

关晓彤在做直播的时候，说在减肥期间大家可以吃植物肉，因为植物肉有营养，又没有胆固醇，这样就可以控制脂肪的摄入，有利于保持身材，虽然说她的这个说法在理论上是正确的。不过植物肉和真肉在造价上还是有很大的区别的，口感也有所差异，里面所含的营养元素决定它并不能完全代替真肉。

植物肉顾名思义就是从植物原料中提取的蛋白质，经过深加工之后，把它的口感做得和真肉差不多，在吃这种肉的时候就像吃真肉一样，而又不会摄入过多的脂肪，今天我们来说一下植物肉和真肉有哪些区别。

一、蛋白质含量差不多，其他的营养元素有所差异

因为植物肉是经过加工之后，它的口感说起来和真肉差不多，它所含蛋白质的量是可以由人工来控制，关键是它的胆固醇几乎没有，但是为了口感，也会添加一些其他的物质，所以它的总的脂肪含量可能并不比真肉低，而一些其他的微量元素植物肉也是没法做到和真肉一样，所以想用植物肉完全替代真肉可能不行。

二、光吃植物肉可能不行

虽然植物肉和真肉口感可以由人为的控制成差不多，但在某些营养元素上没办法做到完全一样，特别是真肉中独含的一些营养元素，当我们需要真肉中的某些营养时，而植物肉又不能够提供，光吃植物肉肯定是不行的，只能作为餐桌上的一种辅助。

三、食品安全

因为食物肉都是经过一系列加工的，如果在加工的过程中不能够严格控制产品的质量，保证食品安全，那么市场上面的植物肉质量就参差不齐，反而给消费者的餐桌增加了一些风险。而质量好，食品安全有保证的植物肉成本价格肯定是非常高的，因为它的加工费是大头，价格和选材方面都是大家关心的，一般的人可能更愿意选择真肉。

如何看待植物肉？

究竟什么是“植物肉”？是不是口感和味道真的和肉一模一样？更重要的是，“植物肉”是否如很多人理解的那样，吃多少都不会长胖呢？

专家告诉我们，“植物肉”严格来讲应该叫“植物基肉”，顾名思义，就是以植物原料为基础，模仿肉的色、香、味及物理状态而制成的产品。目前大多数“植物肉”的制作原料是大豆。

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北京工商大学食品与健康学院教授 李健：我们是通过一种挤压的手段，它通过高温、高剪切、高压，使这种大豆蛋白的分子结构打开，打开之后重新形成纤维状的、类似于肉的这样的一个结构。

大豆做原料 “植物肉”真的吃多少都不会胖？

正因为原料是大豆，所以很多人认为这“植物肉”可以敞开吃，吃多少都不会长胖。事实真的如此吗？

北京工商大学食品与健康学院教授 李健：我们现在做的一个实验，就是测定样品里边胆固醇的含量。现在我们总共准备了三个样品，一个是牛肉的，还有两个“植物肉”的样品。样品我们经过提取、皂化，把胆固醇浓缩到小瓶子里边，再用气相色谱来分析样品里边胆固醇的含量。

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现在结果已经出来了，峰面积越大，代表胆固醇含量越高。我们前期做了一个标准曲线，把峰面积和含量对应上了。可以看出牛肉中的胆固醇含量是53.50毫克每100克，两款“植物肉”中，一个是不含胆固醇，一个含胆固醇是3.29毫克每100克，可以说“植物肉”和动物肉相比来说，是几乎不含胆固醇或含极少胆固醇的。

几乎不含胆固醇 “植物肉”真的更健康？

几乎不含胆固醇，那简直是“三高”人士的福音了。所以不少减肥和健身人士都会把“植物肉”作为真正肉类的替代品，想着既过嘴瘾，又不会长胖。“植物肉”真的如此神奇吗？

专家告诉我们，虽然“植物肉”属于素食，但为了追求类似真肉柔嫩多汁的口感，“植物肉”产品当中往往会加入一定量的脂肪，因此热量并不低。

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北京大学第三医院运动医学研究所研究员 中国营养学会副理事长 常翠青：为了满足好一点的口感，它（“植物肉”产品）里边会添加一些植物油，或者是其它一些口感比较好的一些油脂，比如像棕榈油，虽然它是植物油，但是饱和脂肪含量也比较高，如果你要不注意，它也会增加（体重）的，尤其是当你大量摄入的话。

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除了脂肪，为了质地更嫩滑，“植物肉”产品中往往还会添加淀粉，再加上用来调味的调料，这些都让“植物肉”在更好吃的同时，热量也升了上去。

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关晓彤推广植物肉，并声称植物肉更有营养，是真的吗？

这种说法当然是假的、是错的，植物肉并不能代替真的肉，它虽然有营养，但是营养却完全比不上真的肉。

1、植物肉虽然口味和外表和肉很像，但是植物肉不等于真的肉。

所谓植物肉就是通过用大豆、小麦为原料，制作出一种外表和口味吃起来都非常像肉的物质，这种物质的蛋白质和肉里的蛋白质含量差不多，但是植物肉却不能等于真的肉。

因为植物肉由于是人工合成的产品，并不适合我们人类食用，它虽然蛋白质的含量和普通肉差不多，但是可以让人体吸收的蛋白质却少之又少，所以植物肉不能代替真的肉。

2、植物肉不适合大部分长期使用。

植物肉不适合长期使用，因为植物肉的成份在高温烹饪下，会产生一种化学反应，高温下的植物肉会产生一种有毒成分，这种成份会引起人们发生癌变，增加人们患癌的风险。

而且商家在制造植物肉时，为了保证植物肉的口感个普通肉差不多，还在其中添加的大量的盐和食品添加剂，长期摄入高盐回对人体产生很多的不良影响，所以为了健康着想，还是不要多吃植物肉。

3、 植物肉虽然有脂肪低的优点，但是食用植物肉的缺点要远远多于它的优点。

当然了植物肉也有一些优点，比如它的蛋白质含量和肉类一样多；制造植物肉可以更加的环保，可以更好的保护动物；植物肉中的钙含量也非常的高，它的脂肪含量要远远低于动物肉，但是植物肉的缺点却比它的优点还要多。除了以上提到的关于植物肉的缺点外，植物肉由于制作的程序复杂，所以植物肉的价格也远远超过动物肉。

所以为了健康着想，我们最好不要盲目的食用植物肉。希望关晓彤可以注意自己的一言一行，不要随随便便的误导大众。

关晓彤推荐植物肉，你怎么看？

其实在生活中许多的网友也都吃过植物肉，但是关晓彤作为一个公众人物去推荐植物肉，却是大家所不看好的。因此在这个事件中，只能说明星在代言产品的时候，也应该去调查一下产品，是否真的值得被推广。而且网友对于这件事情最大的愤怒点就是植物肉，简直就像是智商税一般的存在，毕竟有新鲜的鸡，鸭，鱼等肉，为什么一定要去吃植物肉或者是人造肉？

舆论

而且植物肉一直都给大家带来了一种极端素食的理念，所以这种合理性存在着质疑。当这个事情在发生之后，网友又多了更多的一种愤怒，就是明星天天去吃真肉，但是却推荐大家吃假肉，这是不被看好的。在群情激愤的同时，关晓彤的团队也下架了这样的一条推广视频，而且在购物的软件上面也找不到相关的产品，相信也是因为舆论的压力，所以才导致出现他们会撤销的情况。

不负责任

而后工作室放出了视频去澄清关晓彤并没有假吃，但是大家都知道这个事情的关键并不在于真吃或者是假吃，而是推荐产品的事件。并且也可以看到在她介绍植物肉的时候，还频频的看上了提词器，所以在这种不走心的推荐方式，让大家觉得她并不是特别的负责任。在为了挣钱的时候竟然连良心都不要，这种做法有些缺德。

说法

就个人而言，一直都觉得，如果明星在代言产品的时候能够看好产品的质量，相信也会减少翻车事件的发生。毕竟在众多的代言翻车事件之中，如果这些明星有一个好的警惕，并不单单只是为了赚钱，相信也不会出现这种乱象。也希望这个世界能够早日解决，给大家一个合理的说法。

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