凤梨与菠萝的区别，凤梨和菠萝对照图片

因为多次从中检出病虫害，凤梨和菠萝对照图片，大陆决定自3月1日起暂停进口台湾菠萝，这事引起了岛内舆论充斥着焦虑与狂躁的声音，这个事的主角——『菠萝』，那今天我们聊一聊“菠萝”。

凤梨和菠萝

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，均为凤梨科凤梨属单子叶植物，于19世纪传入中国，已为台湾、广西、广东和云南热带的习见栽培植物。市场上，台湾凤梨与菠萝为不同品种：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”，不需要刀划出一道道沟。

营养价值

菠萝汁

菠萝的菠萝汁中含有的菠萝蛋白酶，在医药领域有很好的利用价值，菠萝蛋白酶具有重要的药用价值：

① 免疫刺激，控制免疫反应。

② 抑制血小板聚集，加速纤维蛋白原的分解。

二、菠萝和凤梨的区别外观:菠萝一般比菠萝大。菠萝的平均重量是3-5公斤，而菠萝只有2-3公斤左右。果皮区别:菠萝的果皮比较小，菠萝的果皮比较大，比较饱满。叶的区别:菠萝叶有细锯齿，菠萝叶没有细锯齿。口感差异:菠萝口感。

③ 抑制毒素分泌作用。

④ 激活炎症反应，具有消炎作用。

⑤ 增进药物吸收，减少抗生素用量。

⑥ 用于烧伤脱痂。

菠萝叶

菠萝叶，据《中华本草》 记载，菠萝叶具有消食合胃、止泻功能，主治夏日暑泻、消化不良、胃脘胀痛等。目前，国内外学者已从菠萝叶中分离得到苯丙素类、酰胺类、三萜类化合物。Kataki 等对菠萝叶的乙醇提取物进行的活性研究表明其具有较好的抗氧化、抗菌和驱虫活性。

菠萝皮

菠萝皮，具有解毒，止咳，止痢的功效。主治咳嗽，痢疾。

注意事项

有些人食用菠萝会出现腹痛腹泻、呕吐、头晕、头痛、皮肤瘙痒、口舌麻木等过敏、中毒现象。这是为什么呢?研究发现，菠萝中含有3种成份，可能给某些人带来麻烦。它们是苷类、羟色胺和菠萝蛋白酶。

凤梨和菠萝的区别如下：1、顶端的叶子不同 菠萝顶端的叶子有许多的小锯齿，叶子会比较的尖锐，上手摸起来会刺手。凤梨顶端的叶子是平滑的，上面没有锯齿，摸起来会很光滑。所以看顶端的叶子是最容易辨别的。2、外皮不同 大。

预防方法：开水煮至1000C或盐水浸泡30分钟。

禁忌人群

适宜人群

一般人群均可食用。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。

不宜人群

1、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

2、过敏体质禁吃菠萝。

同菠萝相比，凤梨的产量明显比较少一点，而且这种水果是在近几年才开始引入我国的，所以价格要比菠萝更贵，在目前这个时间段，菠萝的价格在两元到三元左右一斤，但是凤梨的价格至少是它的5倍，如果是进口的话，价格只会更贵。

3、脑手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。

4、怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。

滋味吃法

凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。菠萝的营养和食疗价值有哪些?菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，营养生长迅速，。

除了生吃、罐头和麦*劳的“菠萝派”，其实菠萝的吃法是多种多样的，下面小篇介绍两款。

菠萝和凤梨的区别：1、叶子：菠萝的叶片上带有倒刺，而凤梨的叶片较为光滑。2、颜色：菠萝凹槽处的颜色是橙红色的，凤梨凹槽处颜色为浅红色。3、肉刺：菠萝削皮后果肉上有明显肉刺，需要剔除，而凤梨没有。4、口感：菠萝。

菠萝培根卷

食材：培根5片、菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

做法：1、培根切半，菠萝切成十块合适大小的块。2、烧烤汁和红糖拌匀。3、培根两面刷一层汁。4、用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。5、预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

蜜汁菠萝排骨

食材：猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

做法：1、排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。2、热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

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