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冬至舂米与农时农谚

2022-03-30 16:09:39 来源:九朽文学 点击:15

冬至和夏至,是两个最重要的节点。夏至是白天最长黑夜最短的一天,而冬至则是白天最短黑夜最长的一天。余杭民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。冬至表示已进入数九寒天,到了一年中最冷的季节,越冬作物开始进入冬眠期。

冬至节前后,是农家“粮米上仓,冬菜上甏”的丰收季节,因而,冬至节也是农家的庆丰节。冬至前后一周内,是农户舂米入囤的“舂米日”,这一周内舂的米,可防虫蛀;冬至前后一周内,又是“腌菜日”,冬至前后天气干燥,说这一周内腌制的咸菜,不会发酸。因而,旧时在余杭民间,冬至节前后半月内,出嫁女均不可回娘家探亲,需在夫家忙于“粮米上仓、冬菜上甏”。

与农时节气有关的农谚,可以说是农时民俗中的经典。如“芒种芒种,样样要种;芒种不种,再种收空。”此农谚强调芝麻、黄豆、高粱、棉花等秋季作物,必须赶在芒种前播种或栽种,过了芒种再种,秋收就会收空。

“处暑田土白,白露枉费心;处暑田土烂,白米收双担。”“白露白眯眯,秋分稻头齐;秋分不见头,割来喂老牛。”这些农谚,强调单季晚稻需在处暑结束搁田,及时灌上抽穗扬花水,促使晚稻秋分稻穗出齐,若到处暑再不灌水,白露再灌水就枉费心了。

“霜降无青稻,立冬一齐倒。”霜降是晚稻最佳收割期,霜降不收,立冬必须收,否则有雪压稻田的危险。

“霜降蚕豆,立冬菜麦。”“冬至不见叶,到老没有结。”这些农谚表明,越冬作物必须在冬至前发芽见叶,否则到老就没有果实。

“春分前后晴,桑叶增一成。”余杭平原属水网地带,土地滋润,不缺水,故有“春晴出宝”之说。

“清明夜落雨,豆麦淹半死。”“清明落雨落到茧子白。”清明日一旦落雨,春季会雨天多晴天少,对春花作物生长不利。

“雨打秋头,晒煞鳝头。”立秋这一天下雨,秋季会大旱,连生长在泥水中的鳝鱼也会晒死。

“立夏种姜,夏至离娘。”立夏前后栽下的种姜(也称娘姜),夏至新姜已生根长叶,此时的娘姜仍有食用价值,姜农可以将娘姜挖起来,称之为“离娘”。

“秋分种菜冬至腌。”秋分种下去的菜,到冬至就可以收获,腌制成咸菜。

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